【キューピー３分クッキング】いかと春野菜の塩炒め
いかと春野菜の塩炒め
| 料理名 | いかと春野菜の塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月20日（火） |
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「いかと春野菜の塩炒め」の作り方のご紹介です。
いかと春野菜の塩炒めの材料(4人分)
| いかの胴 | 1ぱい分(正味300g) |
| グリーンアスパラガス | 2束(200g) |
| にんじん | 1/3本(60g) |
| キャベツ | 300g |
| 絹さや | 50g |
合わせ調味料
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
●塩、油、ごま油
いかと春野菜の塩炒めの作り方
1、いかの胴(1ぱい分(正味300g))は皮をむき、開いて縦に2～3等分に切り、さらに斜めに1cm幅に切ります。
熱湯に塩少々を加え、いかをさっとゆでてザルに上げます。
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2、グリーンアスパラガス(2束(200g))は根元の1/3くらいの皮をむき、斜めに2～3cm幅に切ります。
にんじん(1/3本(60g))は4～5cm長さ1cm幅の短冊切りにします。
キャベツ(300g)は1cm幅に切り、絹さや(50g)は筋をとります。
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3、合わせ調味料の塩(小さじ1)・砂糖(小さじ2/3)・酒(大さじ1)・こしょう(少々)・鶏ガラスープの素(小さじ1/2)・水(1/2カップ)・片栗粉(小さじ2)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油大さじ1/2を熱し、にんじん、アスパラガス、絹さやをさっと炒めます。
水1/2カップを加えてふたをして1～2分蒸し煮にし、ザルに上げます。
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5、中華鍋をきれいにふき、油、ごま油各大さじ1を熱し、キャベツをさっと炒め、ふたをして蒸し煮にします。
カサが減ったら(4)の野菜と(1)のいか、(3)の調味料を加えて全体に炒め合わせます。
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6、完成。
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