【きょうの料理】ラップにぎり
ラップにぎり
| 料理名 | ラップにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月28日（水） |
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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、堀江ひろ子さんによる「ラップにぎり」の作り方になります。おむすびはラップで包むので、調理のときも食べるときも手が汚れません。
ラップにぎりの材料(4人分)
| 米 | 360ml(2合) |
| 昆布(5cm四方) | 1枚 |
いり卵
| 卵 | 2コ |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
魚そぼろ
| さんまの味つき缶詰(しょうゆ味) | 1缶(正味110g) |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| すりごま(白) | 大さじ1 |
| グリンピース(ゆでたもの)・桜の花の塩漬け | 各適量 |
●酒・塩
ラップにぎりの作り方
1.米(360ml(2合))は洗って普通に水加減し、昆布(5cm四方 1枚)と酒大さじ1を加えて炊きます。
炊き上がったら塩小さじ3/4を加えて混ぜます。
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2.いり卵を作ります。
深めの耐熱ボウルに卵(2コ)とはちみつ(大1)、塩(少々)を入れて泡立て器でよくほぐし混ぜます。
ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分間ほどかけ、泡立て器で細かくつぶします。
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3.魚そぼろを作ります。
小鍋にさんまの味つき缶詰(しょうゆ味 1缶(正味110g))を入れ、しょうが(すりおろす 小1)を加えて、へらでよくつぶします。中火にかけていりつけ、すりごま(白 大1)を加えて混ぜます。
●いわしなど好みのものでもよい。
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4.茶碗などにラップを敷き、グリンピースや塩抜きした桜の花の塩漬け（各適量）、2や3、ご飯の順に重ねて、ラップの口をねじって丸く形づくります。
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5.完成。
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