【キューピー３分クッキング】ミートローフのベーコン巻き
ミートローフのベーコン巻き
| 料理名 | ミートローフのベーコン巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月28日（水） |
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「ミートローフのベーコン巻き」の作り方のご紹介です。
ミートローフのベーコン巻きの材料(4人分)
肉だね
| 合びき肉 | 400g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | (小)1個(150g) |
| パン粉 | 1カップ |
| 牛乳 | 2/3カップ |
| グリンピース(さやつき) | 200g(正味100g) |
| べーコン | 7枚(100g) |
| あらびきマスタード | 適量 |
| クレソン | 適量 |
ミートローフのベーコン巻きの作り方
1、グリンピース(さやつき 200g(正味100g))はさやからとり出し、熱湯で4～5分ゆでてザルに上げ、流水で粗熱をとり、水気をきります。
玉ねぎ((小)1個(150g))はみじん切りにします。
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2、ボウルに合びき肉(400g)、塩(小2/3)、こしょう(少々)、(1)の玉ねぎ、パン粉(1カップ)、牛乳(2/3カップ)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)のグリンピースを加えて混ぜ合わせます。
ボウルに2～3度たたきつけるようにして空気を抜きます。
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3、30cm幅のラップを40cm長さに切って横長に広げ、(2)をのせてローフ形に整え、ラップの両端を絞り、20cm長さに整えます。
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4、(3)のラップを広げ、肉だねの上にべーコン 7枚(100g)を少し重なるようにかぶせ、肉の下に巻き込み、再びラップに包んで手で成形します。
ラップをはずしながらベーコンの巻き終わりを下にしてオーブンシートを敷いた天板にのせます。
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5、220℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
途中で両端が焼けすぎるようであればアルミ箔をかぶせます。
竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。10分ほどおいて肉汁を落ち着かせる。
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6、(5)を8等分に切って器に盛り、あらびきマスタード(適量)とクレソン(適量)を添えます。
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