【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ふわとろオムライス
ふわとろオムライス
| 料理名 | ふわとろオムライス |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月6日（金） |
コメント
「卵料理の基本」というテーマで、「ふわとろオムライス」の作り方の紹介です。「ご飯の上でトロッと広がるオムレツが楽しいし、そしてなによりおいしい！幸せになるお料理ですね。感動してしまいました（笑）」と上沼恵美子さん。
ふわとろオムライスの材料(２人分)
| 卵 | 4個 |
| バター | 10g |
| ソーセージ | 3本 |
| 玉ねぎ | 40g |
| マッシュルーム | 3個 |
| ご飯 | 300g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| トマトケチャップ | 大さじ2と2/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ふわとろオムライスの作り方
1、ソーセージ(3本)は1cm幅に切り、マッシュルーム(3個)は5mm角に切り、玉ねぎ(40g)は1cm角に切ります。
–
2、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、ソーセージを中火で炒め、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めます。
–
3、(2)にご飯(300g)、分量の塩(小2/3)、こしょう(適量)を加えて中火で炒め、トマトケチャップ(大2と2/3)を混ぜ、1人分ずつ器に盛ります。
–
4、オムレツ1人分ずつを作ります。
卵(4個)のうち2個を溶きほぐし、塩、こしょう(各適量)を混ぜ、フライパンにバター(10g)を中火で熱して卵を加え、固まった部分を崩しながら全体が半熟になるまで火を通し、ボウルに取り出して均一に細かくなるまで混ぜます。
–
5、フライパンを弱火で温め、(4)を木の葉形に調えます。
–
6、(3)の上に(5)をのせて切り開きます。もう1人分作ります。
