ごぼうの煮干し入りきんぴら
| 料理名 | ごぼうの煮干し入りきんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月5日（木） |
食べものからもらうちからにスポットを当てた、土井善晴さんのシリーズ。今回は「お弁当」でここでは、「ごぼうの煮干し入りきんぴら」の作り方になります。
| ごぼう | 40g |
| 煮干し | 4～5本(においが気になれば頭を取る) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 七味とうがらし | 適量 |
1.ごぼう(40g)をささがきにします。
2.小鍋にごぼうと煮干し(4～5本(においが気になれば頭を取る))を入れ、サラダ油(大1)を加えて炒めます。
油がなじんだら砂糖(大1)、しょうゆ(大1/2)を加え、汁けがなくなるまでいりつけ、七味とうがらし(適量)をふります。
鍋底をぬれ布巾に当てて冷まします。
3.完成。
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