【きょうの料理】鶏肉のトマトケチャップ煮込み
鶏肉のトマトケチャップ煮込み
| 料理名 | 鶏肉のトマトケチャップ煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月11日（水） |
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友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏肉のトマトケチャップ煮込み」の作り方になります。鶏肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。おなじみの食材をケチャップで煮るだけ！旅先のトルコで学んだトマト煮込みを加藤さん流にアレンジ。トマトケチャップがいい味を出してくれます。
鶏肉のトマトケチャップ煮込みの材料(2～3人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(約500g) |
| 新たまねぎ | 1コ |
| 新にんじん | 2本(200g) |
| 新じゃがいも | 3コ |
| ご飯(温かいもの) | 茶碗2～3杯分 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
●塩・こしょう・トマトケチャップ・オリーブ油・しょうゆ
鶏肉のトマトケチャップ煮込みの作り方
1.鶏もも肉(2枚(約500g))は皮は好みで取り除き、大きめのブツ切りにします。
塩小さじ1/2、こしょう少々をふっておきます。
新たまねぎ(1コ)はザク切りに、新にんじん(2本(200g))は皮をむいて1cm厚さの輪切りに、新じゃがいも(3コ)は皮をむいて四つ割りにします。
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2.大きめの鍋にたまねぎ、鶏肉、にんじん、じゃがいもを順に重ねます。
トマトケチャップカップ1を加え、オリーブ油大さじ1を回しかけます。
ふたをして強火にかけ、5分間煮たらひと混ぜし、中火で20～25分間、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
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3.塩・こしょう各適量で味を調え、仕上げにしょうゆ少々を加えて混ぜます。
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4.器にご飯(温かいもの 茶碗2～3杯分)を盛り、3をかけ、好みでイタリアンパセリ(適宜)をのせます。
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