【キューピー３分クッキング】レンジロールチキン
レンジロールチキン
| 料理名 | レンジロールチキン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月13日（金） |
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「レンジロールチキン」の作り方のご紹介です。
レンジロールチキンの材料(4人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(約500g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| あらびきマスタード | 大さじ1 |
| 青じそ | 8枚 |
| ベーコン(スライス) | 6枚(80g) |
| プロセスチーズ(長さ11cm、1.5cm角) | 2本(60g) |
| ベビーリーフ | 適量 |
レンジロールチキンの作り方
1、鶏胸肉(皮なし 2枚(約500g))は室温に15分おきます。
皮がついていた面を下にして置き、縦に1本切り目を入れ、そこから両側の厚みに包丁を入れて開きます。肉の上下を返し、大きめに切ったラップをかぶせ、めん棒でたたいて厚さをそろえながら、元の約2倍の大きさにのばします。
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2、鶏肉をもう一度返し、縦長に置き、片面に塩(小1/4)、こしょう(少々)をふり、あらびきマスタード(大1)をぬります。
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3、(2)の鶏肉1枚に、軸を切った青じそ4枚を少しずつ重ねてのせ、上にベーコン(スライス) 6枚(80g)のうち3枚を縦長に少しずつ重ねてのせます。
手前にプロセスチーズ(長さ11cm、1.5cm角) 2本(60g)の1本を横に置きます。
手前からひと巻きし、両端を少し内側に折って中身が出ないように巻きます。
大きめに切ったラップにのせ、ふんわりと包みます。
同様にもう1枚も作ります。
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4、(3)の巻き終わりを下にして、耐熱皿の両端に離して置き、電子レンジ(500W)に4分かけ、返してさらに4分かけます。
とり出して20分ほどおいて落ち着かせます。
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5、ラップをはずし、1cm厚さに切り、器に盛り、ベビーリーフ(適量)を添えます。
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