【きょうの料理ビギナーズ】セロリとツナのチャーハン
セロリとツナのチャーハン
| 料理名 | セロリとツナのチャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月8日（火） |
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サラダなど脇役になることが多いセロリを主役に！ここでは、「セロリとツナのチャーハン」の作り方になります。
香りのよいセロリをたっぷり入れると、ねぎなどを加えなくても味わい深いチャーハンになります。葉を加えると彩りもよし！
セロリとツナのチャーハンの材料(2人分)
| セロリの茎 | 1/2本分(70g) |
| セロリの葉(柔らかい部分) | 10g |
| ツナ(缶詰/油漬け) | (小)1缶(70g) |
| 卵 | 1コ |
| ご飯(温かいもの) | 350g |
[常備品]塩/こしょう/サラダ油
セロリとツナのチャーハンの作り方
1.セロリの茎(1/2本分(70g))は、太ければ縦半分に切って3～4mm厚さの薄切りにします。根元の幅の広い部分を使うときは縦3～4等分に切ってから薄切りにします。
セロリの葉(柔らかい部分 10g)は7～8mm幅のザク切りにします。
ツナ(缶詰/油漬け (小)1缶(70g))は缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐします。
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2.卵(1コ)は溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜます。
半熟になったら火を止めて取り出します。
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3.2のフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、セロリの茎を入れて炒めます。
油が回ったらツナを加え、サッと炒めます。
ご飯(温かいもの 350g)を加えて切るように炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調えます。
セロリの葉を加え、サッと炒めて2を戻し入れ、サックリと混ぜます。
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4.完成。
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