【あさイチ】厚揚げマーボー
厚揚げマーボー
| 料理名 | 厚揚げマーボー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月9日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「厚揚げマーボー」の作り方を紹介。
厚揚げマーボーの材料(２人分)
| 厚揚げ | 2枚(300g) |
| 中国風そぼろ | 150g(「中国風そぼろ」レシピ参照) |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/2 |
| チキンスープ(中国風) | カップ3/4 |
| 酒 | カップ1/4 |
A
| かたくり粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
厚揚げマーボーの作り方
1、厚揚げ(2枚(300g))は一口大にちぎります。フライパンにごま油(大1/2)を熱し、強めの中火で軽く炒めます。
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2、豆板醤(トーバンジャン 小1/2)を加えてサッと炒めたら中国風そぼろ(150g）、チキンスープ(中国風 カップ3/4)、酒(カップ1/4)を加え、ひと煮立ちさせます。
●「中国風そぼろ」＝＞レシピ参照
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3、混ぜ合わせたAのかたくり粉(大さじ1/2)・水(大さじ1)を加え、とろみをつけます。
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4、器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。
