【キューピー３分クッキング】牛肉みその葉っぱ巻き
牛肉みその葉っぱ巻き
| 料理名 | 牛肉みその葉っぱ巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月9日（水） |
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「牛肉みその葉っぱ巻き」の作り方のご紹介です。
牛肉みその葉っぱ巻きの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
(酒、片栗粉各大さじ1)
| 長ねぎのみじん切り | 2/3本分(70g) |
| しょうがのみじん切り | 大さじ1 |
合わせ調味料
| 水 | 1/3カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ2+1/2 |
| キャベツ | 10～11枚(約500g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| 青じそ | 20枚 |
●油
牛肉みその葉っぱ巻きの作り方
1、キャベツ(10～11枚(約500g))は大きな葉は縦半分に切ります。
ラップを広げ、キャベツの半量をのせ、ふんわりと包み、電子レンジ(500W)に1分30秒かけます。上下を返してさらに1分30秒かけ、ラップをはずし、粗熱をとります。
残りも同様に電子レンジにかけます。
きゅうり(1本(100g))は長さを3等分にし、細切りにします。
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2、牛肉(切り落とし 300g)は粗く刻み、ボウルに入れ、酒と片栗粉(各大1)を加えてもみ込みます。
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3、合わせ調味料の水(1/3カップ)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1)・みそ(大さじ2+1/2)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうがをしんなりするまで強めの中火で炒め、(2)の牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。
(3)の調味料を加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつけます。
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5、器に(4)の肉みそを盛り、キャベツ、きゅうり、青じそ(20枚)を添えます。キャベツに好みの野菜と肉みそをのせて包んで食べます。好みで一緒に、温かいごはんや豆板醤をのせてもよい。
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