【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】とろろのチーズ焼き
料理名 | とろろのチーズ焼き |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年5月17日(木) |
コメント
「乳製品を使って」というテーマで、「とろろのチーズ焼き」の作り方の紹介です。「キレイな焼き色!グラタンのようですが、とろろを使うのがおもしろいですね。和食でも、こんな洋風アレンジの料理が出てくるとうれしいですね。」と上沼恵美子さん。
とろろのチーズ焼きの材料(2人分)
なす | 2本 |
鶏ひき肉 | 100g |
しめじ | 50g |
長いも | 200g |
卵 | 1個 |
赤だし用みそ | 20g |
牛乳 | 50ml |
粉山椒 | 適量 |
ピザ用チーズ | 100g |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
油 | 適量 |
とろろのチーズ焼きの作り方
1、なす(2本)は一口大の乱切りにし、長いも(200g)は皮をむいてすりおろし、しめじ(50g)は小房に分けます。
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2、赤だし用みそ(20g)に溶きほぐした卵(1個)を混ぜ、牛乳(50ml)を混ぜ合わせます。
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3、フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉(100g)を中火で炒め、なす、しめじを加え、なすがしんなりしたら、塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、長いも、(2)を加えて温めます。
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4、(3)を耐熱皿に入れ、粉山椒(適量)をふり、ピザ用チーズ(100g)をのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
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5、完成。