【ノンストップ】鶏ゴボウから揚げ
鶏ゴボウから揚げ
| 料理名 | 鶏ゴボウから揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年5月18日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏ゴボウから揚げ」の作り方を紹介おすすめしていました。やわらかな旬の新ゴボウを衣に使っちゃいました！。鶏肉につけたカリカリゴボウの食感が楽しい、食べごたえのあるひと品。
鶏ゴボウから揚げの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 新ゴボウ(ささがきにし、水にさらして水気をふく) | 3本(200g) |
A
| 酒、しょうゆ | 各小さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 1/2かけ |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
B
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| バターピーナツ(細かく砕く) | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| コショウ(黒) | 適量 |
| レモン(くし形切り) | 適量 |
鶏ゴボウから揚げの作り方
1.鶏モモ肉(1枚)は厚い部分に切り目を入れて厚みも均等にし、6等分に切ります。
ボウルに鶏肉を入れ、Aの酒、しょうゆ(各小さじ1)・ニンニク(すりおろす 1/2かけ)・はちみつ(小さじ1/2)を加えて軽くもみ、15分ほどおきます。
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2.別のボウルにBの卵(1個)・小麦粉(大さじ2)・バターピーナツ(細かく砕く 大さじ3)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、1をくぐらせて、全体に新ゴボウ(ささがきにし、水にさらして水気をふく 3本(200g))をつけます。
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3.揚げ油(適量)を170℃に熱し、2を入れて5～6分かけて両面カリッと揚げます。
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4.器に3を盛り、コショウ(黒 適量)をふります。レモン(くし形切り 適量)を添え、絞っていただきます。
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