【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 トマトサルサスープ
もこみち流 トマトサルサスープ
| 料理名 | もこみち流 トマトサルサスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月23日（水） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 トマトサルサスープ」を作っておすすめしています！
●２色の唐辛子で彩りと辛さの違いを楽しむ
●トマトの酸味をきかせたサルサスープにする
●お好みでクラッカーを浸して食べる
●ライムを加えてさわやかな味わいに仕上げる
もこみち流 トマトサルサスープの材料(作りやすい量)
A
| にんにく | 1片 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| エシャロット | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| トマト | 1個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 黄唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| トマト水煮(カット) | 200g |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| コンソメスープ | 600ml |
| クラッカー(四角) | 適量 |
| ライム | 1個 |
| ハラペーニョ | 1本 |
もこみち流 トマトサルサスープの作り方
1、Aのにんにく(1片)・紫玉ねぎ(1/4個)・エシャロット(1個)・赤ピーマン(1個)・トマト(1個)・ズッキーニ(1/2本)・赤唐辛子(1本)・黄唐辛子(1本)をフードプロッセサーでみじん切りにします。
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2、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を軽く熱し、(1)を入れて炒め、塩・こしょうで味を調えます。
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3、(2)にトマト水煮(カット 200g)、赤ワイン(大2)、コンソメスープ(600ml)を加え、弱火で10分程煮ます。
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4、(3)を器に盛り付け、クラッカー(四角 適量)を添え、くし切りにしたライムを添え、小口切りしたハラペーニョ(1本)をのせます。
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