【きょうの料理ビギナーズ】レタスとベーコンのパンサラダ
レタスとベーコンのパンサラダ
| 料理名 | レタスとベーコンのパンサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月24日（木） |
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旬野菜を食べつくそう！ということで「レタス」を使った料理の紹介。ここでは、「レタスとベーコンのパンサラダ」の作り方になります。みずみずしいレタスに、カリカリのパンをトッピング。こんがり焼いたベーコンに調味料を混ぜた、温かいドレッシングをからめていただきます。
レタスとベーコンのパンサラダの材料
| レタス | 1/2コ(150g) |
| ベーコン(薄切り) | 3～4枚(40g) |
| フランスパン(2cm厚さ) | 2切れ |
| オリーブ油 | 適量 |
[常備品]酢/塩/こしょう
レタスとベーコンのパンサラダの作り方
1.レタス(1/2コ(150g))は芯を除き、2～3枚重ねたまま一口大にちぎって水に入れます。
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2.サッと洗ってざるに上げ、ペーパータオルで上から押さえて水けを拭きます。
ざるの下からもペーパータオルを当ててしっかり水けを除きます。
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3.ベーコン(薄切り 3～4枚(40g))は2cm幅に切ります。
フランスパン(2cm厚さ 2切れ)は1切れを4等分に切ります。
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4.小さめのフライパンに油をひかずにフランスパンを入れ、中火で焼きます。
焼き色がついたら返し、カリッとするまで焼きます。
火を止めて取り出します。
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5.4のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒めます。
カリッとしたら火を止め、酢大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を加えてよく混ぜます。
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6.器に2のレタスを盛ってフランスパンを散らし、5を熱いうちに回しかけます。
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