【キューピー３分クッキング】肉じゃが
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月4日（月） |
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「肉じゃが」の作り方のご紹介です。
肉じゃがの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| じゃが芋 | 4個(600g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| さやいんげん | 100g |
| 砂糖 | 大さじ2+1/2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
●油
肉じゃがの作り方
1、牛肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすく切ります。
じゃが芋(4個(600g))は皮をむいて一口大に切り、水に10分さらし、水気をきります。
玉ねぎ(1個(200g))は1cm幅のくし形に切り、ほぐします。
さやいんげん(100g)はヘタを切り、長さを2～3等分に切ります。
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2、フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃが芋を順に加え、そのつど油がまわるまで強めの中火で炒めます。
牛肉を加え、八分通り火が通るまで炒め合わせます。
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3、砂糖(大2+1/2)と酒(大3)を加えて混ぜ、ふつふつしたらふたをぴったりとしめ、弱めの中火にし、ときどき混ぜながらじゃが芋に竹串がすっと通るまで10分蒸し炒めにします。
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4、しょうゆ(大3)とみりん(大2)を混ぜて加え、さやいんげんを加えて混ぜ、火を強めてひと煮立ちさせます。
ふたをして弱めの中火にし、ときどき混ぜながら5分蒸し炒めにします。
煮汁があるようなら、最後に火を強めて汁気を飛ばします。
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