【きょうの料理】さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮
さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮
| 料理名 | さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月6日（水） |
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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうのみそ漬け」を使った「さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮」の作り方になります。缶詰を使った簡単煮物。らっきょうの食感がアクセント。
さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮の材料(2人分)
| さばのしょうゆ煮 | 1缶(190g) |
| 焼き豆腐 | 1/2丁(200g) |
| らっきょうのみそ漬けとみそ(合わせて) | 50g |
| 青ねぎ(小口切り)・一味とうがらし | 各適量 |
さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮の作り方
1.焼き豆腐(1/2丁(200g))は8等分に切ります。
鍋に入れ、さばのしょうゆ煮(1缶(190g))、らっきょうのみそ漬けとみそ(合わせて)50gも加えてふたをし、弱火で5～6分間煮ます。
●「「らっきょうのみそ漬け」」=>こちら
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2.器に盛り、小口切りの青ねぎをのせて一味とうがらし(各適量)をふります。
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