【男子ごはん】牛もも肉のタタキごまねぎソース
牛もも肉のタタキごまねぎソース
| 料理名 | 牛もも肉のタタキごまねぎソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年6月10日（日） |
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「アウトドアの達人が教えるワンランク上のバーベキューメニュー！」ということで、料理を紹介。ここでは、「牛もも肉のタタキごまねぎソース」の作り方になります。
牛もも肉のタタキごまねぎソースの材料(３～４人分)
| 牛もも肉 | 400g |
| しょうが(縦薄切りにしたもの) | 2枚 |
| 青ねぎ | 10cm |
| 白ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
牛もも肉のタタキごまねぎソースの作り方
1、牛もも肉(400g)に満遍なく塩(適量)をふり、軽く揉み込みます。
青ねぎ(10cm)はみじん切りに、しょうが(縦薄切りにしたもの 2枚)は千切りにします。
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2、炭火の強火で牛もも肉の表面を少し焦げ目が付くくらい焼き、10分ほど休ませます。
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3、小さなスキレット(フライパン)などに白ごま油(大2)、青ねぎ、しょうが、塩(小さじ1)を加え、強火の炭火にかけて5分ほど煮込みソースを作ります。
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4、休ませていた牛もも肉を薄くスライスし、お皿に盛って、③をかけ、黒こしょう(適量)を振ります。好みで塩をふります。
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