【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 黒酢のサンラータン
もこみち流 黒酢のサンラータン
| 料理名 | もこみち流 黒酢のサンラータン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月12日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 黒酢のサンラータン」を作っておすすめしています！
●具材をふんだんに入れたお手軽中華スープ
●黒酢をたっぷり入れた香り高い一品
●卵に水溶き片栗粉を混ぜふっくらと仕上げる
もこみち流 黒酢のサンラータンの材料(作りやすい量)
| きくらげ(乾燥) | 2〜3枚 |
| 春雨(乾燥) | 15g |
| たけのこ(小) | 80g |
| 袋たけ(缶) | 4個 |
| ニラ | 1/2束 |
| 鶏ガラスープ | 800ml |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| クコの実 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 黒酢 | 大さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
もこみち流 黒酢のサンラータンの作り方
1、きくらげ(乾燥 2〜3枚)はぬるま湯で戻して石づきを取り、食べやすく切り、春雨(乾燥 15g)はぬるま湯で戻して3～4cm長さに切ります。
–
2、たけのこ(小 80g)は薄く切り、袋たけ(缶 4個)は半分に切り、ニラ(1/2束)は5cm幅程度の長さに切ります。
–
3、温めた鶏ガラスープ(800ml)に、(1)、(2)、Aの塩・こしょう(各少々)・クコの実(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・黒酢(大さじ2)・ラー油(適量)を加えて一煮えさせ、溶き卵(1個分)と水(大2)と片栗粉(大1)を混ぜた水溶き片栗粉を混ぜ合わせたものを回し入れてふわっと浮いてきたら軽くかき混ぜ、小口切りした青ねぎ(小口切り 適量)を加え、火を止め、器に盛り付けます。
–
タグ：速水もこみち
