【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】明太子のクリームスパゲッティ
明太子のクリームスパゲッティ
| 料理名 | 明太子のクリームスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年6月20日（水） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「明太子のクリームスパゲッティ」の作り方の紹介です。「辛子明太子が全体によくからんで、どこを食べてもおいしい！１人前あたり1/2本ほどですが、十分においしさが堪能できます。味のからみやすいクリームソースは、明太子にピッタリですね！」と上沼恵美子さん。
明太子のクリームスパゲッティの材料(２人分)
| スパゲッティ | 160g |
| 辛子明太子 | 50g |
| いかそうめん | 50g |
| アスパラガス | 3本 |
| 生クリーム | 50ml |
| 青じそ | 4枚 |
| バター | 10g |
| 塩 | 適量 |
明太子のクリームスパゲッティの作り方
1、辛子明太子(50g)は切り込みを入れ、箸でしごいて薄皮を取り除き、アスパラガス(3本)は下半分の皮をむき、斜めに5等分に切り、青じそ(4枚)はせん切りにします。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
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3、フライパンにバター(10g)を熱し、中火でアスパラガスを炒め、生クリーム(50ml)を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、明太子を加えて混ぜ合わせます。
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4、(3)にスパゲッティを加えて弱火でからめ、スパゲッティのゆで汁を少量加えて和え、いかそうめん(50g)を加えます。
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5、器に盛り、青じそをのせます。
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