【キューピー３分クッキング】鶏ごぼう塩つくね
鶏ごぼう塩つくね
| 料理名 | 鶏ごぼう塩つくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月26日（火） |
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「鶏ごぼう塩つくね」の作り方のご紹介です。
鶏ごぼう塩つくねの材料(4人分)
| 鶏ひき肉 | 300g |
| ごぼう | 1本(150g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しし唐辛子 | 8本(50g) |
●塩、ごま油、油
鶏ごぼう塩つくねの作り方
1、ごぼう(1本(150g))は皮をタワシでこすって洗い、ささがきにします。
しし唐辛子(8本(50g))はヘタを切り、少し切り目を入れます。
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2、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ごぼうを入れてしんなりするまで炒め、塩少々と水1カップを加え、ふたをして水気がなくなり、やわらかくなるまで蒸し煮にします。
とり出して、冷まします。
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3、鶏ひき肉(300g)におろししょうが(1かけ分)、酒(大1)、塩(小1/4)、卵(1個)、片栗粉(大2)を順に加え、そのつどよく混ぜます。
(2)のごぼうを加え、よく練り混ぜて12等分し、小判形に丸めます。
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4、塩(小1/2)、酒(大1)、みりん(大1)を混ぜておきます。
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5、フライパンに油大さじ1を熱し、(3)を並べて両面を4～5分ずつ、こんがり焼きます。
焼き上がる少し前にしし唐辛子を加え、炒めます。
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6、油をふきとり、(4)の調味料を加えて煮からめます。
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