【キューピー３分クッキング】そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア
そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア
| 料理名 | そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月30日（土） |
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「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。
そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリアの材料(4人分)
そばの実チキンライス
| そばの実 | 2合 |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生マッシュルーム | 3～4個 |
| 熱湯 | 380ml |
| 洋風スープの素 | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
豆腐クリーム
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 洋風スープの素 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| エメンタールチーズ | 50g |
そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリアの作り方
1、鶏もも肉(1枚(300g))は余分な脂をとり除いて2cm大に切り、塩(少々)をふっておきます。
そばの実(2合)は洗ってザルに上げて水気をきります。
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2、玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにします。
生マッシュルーム(3～4個)は1個を4～5等分の薄切りにします。
分量の熱湯(380ml)に洋風スープの素(小2)を溶かしておきます。
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3、厚手の鍋にオリーブ油(大2)を熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら、いったん取り出します。
油が足りないようなら少々を足して玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えて炒め合わせます。
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4、鶏肉を戻し入れ、そばの実を加え、全体に油をなじませるようにして炒め、そばの実が熱くなったらトマトケチャップ(大3)を加えて混ぜます。
(2)のスープを加え、塩（小さじ1/2）で調味し、ふたをして弱火で12～13分、水分がなくなるまで炊きます。
全体を手早くかき混ぜ、ふたをして10分蒸らします。
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5、ボウルに豆腐クリームの絹ごし豆腐(1丁(300g))・オリーブ油(小さじ2)・洋風スープの素(小さじ2)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)を入れ、ハンドミキサーでなめらかに混ぜます。
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6、グラタン皿に(4)を入れ、5のクリームをかけて広げ、おろしたエメンタールチーズ(50g)を散らし、210℃に予熱したオーブンで表面が色づくまで約15分焼きます。
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