【きょうの料理】なめこだけなめたけ
なめこだけなめたけ
| 料理名 | なめこだけなめたけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月4日（水） |
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喉越しのよい栄養たっぷりのネバネバ食材で夏バテ予防！ここでは、「なめこだけなめたけ」の作り方になります。一般的に「なめたけ」といえばえのきだけでつくりますが、これはなめこでつくる、しょうが風味の常備菜。麦ご飯や白ご飯のほか、大根おろしやとろろに合わせたり、そうめん、冷ややっこにのせてもおいしい！
なめこだけなめたけの材料(つくりやすい分量)
| なめこ | 300g |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
| 梅干し | (大)1コ |
●しょうゆ・酒・みりん
なめこだけなめたけの作り方
1.なめこ(300g)はざっと水洗いして、ざるにあけて水けをきります。
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2.鍋の内側を水でぬらし、なめこ、しょうが(せん切り 1かけ分)、梅干し((大)1コ)、しょうゆ大さじ2、酒・みりん各大さじ1を入れて中火にかけます。
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3.フツフツしてきたら、ふたをして弱火で10分間ほど煮ます。
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4.清潔な保存容器に入れ、食べる分だけ器に取り分けます。冷めたら冷蔵庫に入れます(冷えるとプリプリになる)。
●冷蔵庫で5日間保存可能
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