【あさイチ】きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
| 料理名 | きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 山田睦之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月10日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。
きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の材料(４人分)
| きゅうり | 1/2本 |
| プレーンヨーグルト | 180g |
| くるみ | 5g |
| ディル(みじんぎり) | 小さじ1杯 |
| にんにく | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 牛乳 | 60ml |
| 水 | 120ml |
| オリーブオイル | 適量 |
きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方
1、きゅうり(1/2本)を軽く塩もみをします。
–
2、きゅうりを縦半分に切り、種をとりのぞきます。
–
3、(2)のきゅうりを四等分にし、フードプロセッサーで細かく刻みます。
–
4、刻んだきゅうりの水けをとります。(かるく湿っている程度)
–
5、プレーンヨーグルト(180g)に、刻んだきゅうり、細かく刻んだくるみ(5g)、すりおろしたにんにく(適量)を加えて混ぜます。
–
6、(5)に水(120ml)、塩(小1/3)、ディル(みじんぎり 小1杯)を加えて味を調えます。
–
7、(6)にお好みでオリーブオイル(適量)をかけて完成。
–
