【きょうの料理ビギナーズ】トマトと卵の炒め物
トマトと卵の炒め物
| 料理名 | トマトと卵の炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月18日（水） |
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生とは違ったトマトを味わうレシピ。ここでは、「トマトと卵の炒め物」の作り方になります。サッと炒めたトマトのみずみずしさと、卵のまろやかさが見事にマッチ。香味野菜の風味が食欲をそそります。
トマトと卵の炒め物の材料(2人分)
| トマト | 2コ(300g) |
| 卵 | 2コ |
| ねぎ | 6cm |
| にんにく | (小)1かけ |
A
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
[常備品]塩/こしょう/サラダ油
トマトと卵の炒め物の作り方
1.トマト(2コ(300g))はヘタを除き、6等分のくし形に切ります。
ねぎ(6cm)とにんにく((小)1かけ)はみじん切りにします。
卵(2コ)は溶きほぐし、塩(1つまみ)・こしょう各少々をふって軽く混ぜます。
Aの酒(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(1つまみ)・こしょう(少々)は混ぜ合わせておきます。
–
2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜます。
半熟状になったら、火を止めて取り出します。
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3.2のフライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、ねぎとにんにくを加えて炒めます。
香りがたったらトマトを加え、強めの中火でサッと炒めます。
2の卵を戻し入れ、混ぜておいた調味料を回し入れ、軽く混ぜます。
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