【男子ごはん】夏野菜のパセリソース
夏野菜のパセリソース
| 料理名 | 夏野菜のパセリソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年7月22日（日） |
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「お家で簡単！夏のイタリアン！」ということで、料理を紹介。ここでは、「夏野菜のパセリソース」の作り方になります。旬の夏野菜をふんだんに使った一品。
夏野菜のパセリソースの材料(２～３人分)
| トマト | 中2個 |
| オクラ | 1袋(8本) |
| パセリ | 2枝(15g) |
| マッシュルーム | 2個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
a
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
| 白いりごま | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
夏野菜のパセリソースの作り方
1、トマト(中2個)は湯むきをして2㎝角に切ります。
オクラ(1袋(8本))はガクを切り落とし、塩(少々)で板ずりをします。塩(少々)を加えた熱湯で固めに茹で、流水で洗って冷まします。ヘタを取り、1㎝角の小口切りにします。
マッシュルーム(2個)は縦薄切りにします。
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2、パセリ(2枝(15g))はみじん切りにしてボウルに入れトマト、オクラ、aのレモン汁(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1.5)・白いりごま(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を加えて和えます。
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3、器に盛ってマッシュルームをのせオリーブ油(適量)を回しかけて、黒こしょう(適量)を振ります。
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