【キューピー３分クッキング】蒸しなすと豚しゃぶのサラダ
蒸しなすと豚しゃぶのサラダ
| 料理名 | 蒸しなすと豚しゃぶのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月24日（火） |
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「蒸しなすと豚しゃぶのサラダ」の作り方のご紹介です。
蒸しなすと豚しゃぶのサラダの材料(4人分)
| なす | 4個(280g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| トマト | 2個(300g) |
| 貝割れ菜 | 1パック(80g) |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
●塩、油
蒸しなすと豚しゃぶのサラダの作り方
1、なす(4個(280g))はヘタをとり、油小さじ1/2を手でまんべんなくすり込むようにからめ、耐熱皿に並べます。
ラップをふんわりかけて電子レンジ(500W)に8分かけます。
すぐにラップをとって冷まし、8等分に縦に裂きます。
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2、トマト(2個(300g))は8等分のくし形に切ります。
貝割れ菜(1パック(80g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
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3、たれのしょうゆ(大さじ1+1/2)・酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・にんにくのみじん切り(1かけ分)・豆板醤(小さじ1)・ごま油(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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4、熱湯に塩少々を入れて弱めの中火にかけ、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)を1枚ずつ入れ、やさしく混ぜて火を通し、ザルに上げて水気をきります。
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5、器に(1)のなすを並べ、(2)のトマト、貝割れ菜、(4)の豚肉をのせ、(3)をかけます。
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