【おかずのクッキング】タンドリーチキン
タンドリーチキン
| 料理名 | タンドリーチキン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月18日（土） |
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おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「タンドリーチキン」の作り方を紹介していました。インドのカレー味です。鶏の胸（むね）と腿（もも）の両方を漬けてから焼きました。胸は5mmほどにスライス、腿は、包丁の先でトントンと叩いてから漬けました。
タンドリーチキンの材料(3～4人分)
| 鶏むね肉 | 2枚(1枚190～200g) |
| 鶏もも肉 | 1枚(1枚250g) |
| 塩 | 鶏肉の重量の2% |
漬けダレ
| プレーンヨーグルト | 1カップ(200g) |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| にんにく(すりおろし) | 20g分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| トマト、玉ねぎ | 各適量 |
タンドリーチキンの作り方
1.鶏むね肉(2枚(1枚190～200g))は水気を拭き取り、皮を外して余分な脂を除き、3枚にそぎ切りにします。
鶏もも肉(1枚(1枚250g))は3等分に切って、厚みは開き、包丁の元(角)を使って叩き、やわらかくします。
漬けダレのプレーンヨーグルト(1カップ(200g))・トマトケチャップ(大さじ2)・カレー粉(大さじ2)・レモン汁(1/2個分)・にんにく(すりおろし 20g分)・サラダ油(大さじ1)・塩(大さじ1/2)をすべて混ぜ合わせておきます。
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2.鶏肉に塩(鶏肉の重量の2%)をして10分おき、水分をキッチンペーパーで押さえて拭き、漬けダレに1～2日漬け込みます。
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3.魚焼きグリルを充分に予熱し、鶏肉を並べ、8～10分ほどこんがりと焼きます。
薄切りにしたトマト、玉ねぎ(各適量)を添えて盛りつけます。
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