【あさイチ】かけオムライス
かけオムライス
| 料理名 | かけオムライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月20日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「かけオムライス」の作り方を紹介。
かけオムライスの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 100g |
| たまねぎ | 1/2コ |
| ピーマン | 1コ |
| ズッキーニ | 80g |
| トマト | (中)2コ(約400g) |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2～2と1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| トマトジュース(食塩不使用) | 100ml |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 4コ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
かけオムライスの作り方
1、鶏もも肉(100g)を7～8ミリ角に切ります。
たまねぎ(1/2コ)はみじん切り、ピーマン(1コ)とズッキーニ(80g)は5ミリ角に切ります。
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2、トマト((中)2コ(約400g))を湯むきします。ヘタを取って、皮に切り目を入れ、沸騰した湯に入れます。皮が浮いてきたら水にとり、皮をむきます。
7～8ミリ角に切ります。
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3、フライパンにサラダ油(大さじ2分の1)を入れ中火で熱し、(1)の鶏肉を炒めます。
肉の色が変わったら、たまねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。
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4、白ワイン(大1)、(2)、トマトジュース(食塩不使用 100ml)を加え、煮立ったらAのしょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を入れます。
(1)のピーマン、ズッキーニを加えて軽く煮ます。
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5、皿にごはん(温かいもの 適量)を盛り、(4)を4分の1量ずつ、かけます。
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6、卵を1人分ずつ焼きます。
別のフライパンにサラダ油(大さじ1～2)を熱します。
卵(4コ)を溶いて、牛乳(大2)を混ぜ、半量をフライパンに流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜてお好みの焼き加減に焼きます。
同様にもう1人分を焼きます。
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7、(5)に(6)をのせ、ソースの残りをかけます。
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