【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 エスニックなイサキのオーブン焼き
もこみち流 エスニックなイサキのオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 エスニックなイサキのオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月21日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 エスニックなイサキのオーブン焼き」を作っておすすめしています！
●エスニック食材をふんだんに使い香り付け
●唐辛子をたくさん使い香り付けをする
●ライムと唐辛子をお腹に入れ風味を付ける
●パクチーを添えて彩りやエスニックな風味をプラス
もこみち流 エスニックなイサキのオーブン焼きの材料(作りやすい量)
| イサキ | 2尾 |
| カー | 1片 |
| ライム | 1個 |
| レモングラス | 3本 |
| バイマックルー(こぶみかんの葉) | 3枚 |
| 青ねぎ | 3本 |
| にんにく | 2片 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ3 |
| レモン汁 | 1個分 |
| 赤唐辛子(小) | 10〜20本 |
| ライム | 1個 |
| パクチー | 適量 |
もこみち流 エスニックなイサキのオーブン焼きの作り方
1、イサキ(2尾)に切り込みを入れ、天板に並べます。
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2、カー(1片)、ライム(1個)は薄切りにし、レモングラス(3本)は斜めに切り、バイマックルー(こぶみかんの葉 3枚)は4等分に切り、青ねぎは7〜8cmの長さに切り、にんにく(2片)はスライスし、ボウルに入れ、Aの塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(適量)・ナンプラー(大さじ3)・レモン汁(1個分)・赤唐辛子(小 10〜20本)を加えて混ぜ合わせます。
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3、(1)のイサキのお腹に(2)を入れ、余ったものは周りにのせ、230度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
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4、器に薄切りにしたライム(1個)を並べ、焼き上がりを盛り付け、パクチー(適量)を彩りよく添えます。
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