【あさイチ】かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ
かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ
| 料理名 | かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月22日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の作り方になります。
かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネの材料(２人分)
| かぐらなんばん | 7～8コ |
| 牛もも肉(焼き肉用) | 200g |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ミニトマト | 10～12コ |
B
| 酢 | 大さじ2～3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1と2/3 |
| 塩 | 少々 |
かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネの作り方
1、かぐらなんばん(7～8コ)は、種とワタを取り除き、縦に6等分にします。
ミニトマト(10～12コ)は、ヘタを取り除き、横半分に切ります。
牛もも肉(焼き肉用 200g)は、食べやすい大きさに切り、Aのしょうゆ(小さじ1)・酒(小さじ1)・ごま油(小さじ1)をまぶしてもみこんでおきます。
–
2、フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、強めの中火で(1)の牛肉を炒めます。
肉の色が変わったら、取り出します。
–
3、同じフライパンにごま油(大さじ1)、(1)のかぐらなんばんを入れます。
塩(小1/2)をふり、強めの中火で2～3分間炒めます。
–
4、(2)、(3)、(1)のミニトマトをボウルに入れ、混ぜ合わせたBの酢(大さじ2～3)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)・にんにく(すりおろす 少々)をかけ、全体がなじむように混ぜ合わせます。
–
