かぐらなんばんみそ
| 料理名 | かぐらなんばんみそ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月22日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんみそ」の作り方になります。
| かぐらなんばん | 6コ |
| しょうが | (大)1かけ |
| みそ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
1、かぐらなんばん(6コ)は、粗みじんに切ります。
しょうが((大)1かけ)は、みじん切りにします。
2、フライパンにサラダ油(大1と1/2)を熱し、(1)のしょうがを加えて強めの中火で炒めます。
香りが立ってきたら、(1)のかぐらなんばんを加え、しんなりするまで炒めます。
3、Aのみそ(大さじ4)・砂糖(大さじ1と1/2)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)を加え、全体がなじむように炒め合わせます。
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