【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ツナとキャベツのパスタ
ツナとキャベツのパスタ
| 料理名 | ツナとキャベツのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月31日（金） |
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「ワンコインで大満足」というテーマで、「ツナとキャベツのパスタ」の作り方の紹介です。「ツナのおいしさがしっかりと出ていますね。キャベツとの相性もバッチリ。こんなおいしいパスタがワンコインで食べられるなんてビックリです！」と上沼恵美子さん。
ツナとキャベツのパスタの材料(２人分)
| スパゲッティ | 160g |
| ツナ缶 | 60g |
| キャベツ | 40g |
| にんにく | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 100g |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ツナとキャベツのパスタの作り方
1、ツナ缶(60g)は油をきり、キャベツ(40g)は3cm角に切り、にんにく(1/2片)は芽を取ってつぶし、赤唐辛子(1本)は種を取ります。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れてスパゲッティ(160g)をゆでます。
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3、フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油(大2)の半量を入れて弱火にかけ、泡が出て、にんにくが薄く色づいたら取り出します。
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4、(3)にツナを入れて中火で炒め、キャベツと塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒め、白ワイン(大2)を加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮(カットタイプ 100g)を加えて中火で1分煮ます。
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5、(4)にスパゲッティとパセリ(みじん切り 小1)を加え、残りのバージンオリーブ油、パスタのゆで汁を加えて和え、塩、こしょう（各適量）で味を調え、器に盛ります。
