【ノンストップ】具だくさんの変わり豚汁
具だくさんの変わり豚汁
| 料理名 | 具だくさんの変わり豚汁 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月18日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「具だくさんの変わり豚汁」の作り方を紹介していました。人気の豚汁をジューシーな厚切り豚バラ肉と根菜でつくります。仕上げに塩味のホイップクリームをのせるので、味も見た目も意外性バツグン！まろやかなコクがみそ味とよく合い、やみつきのおいしさです。
具だくさんの変わり豚汁の材料(2人分)
| 豚バラかたまり肉 | 125g |
| サツマイモ | 1/2本(100g) |
| ゴボウ | 1/6本(30g) |
| ニンジン | 1/6本(30g) |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 2カップ(400cc) |
A
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
B
| 生クリーム | 1/4カップ(50cc) |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| 万能ネギ(小口切り) | 1.5本 |
| 粗びき黒コショウ | 適量 |
具だくさんの変わり豚汁の作り方
1.サツマイモ(1/2本(100g))は皮つきのままひと口大に切り、水にさらします。ゴボウ(1/6本(30g))はよく洗ってささがきにし、さっと洗います。
ニンジン(1/6本(30g))は乱切りにします。ｂ豚バラかたまり肉(125g)は1cm厚さのひと口大に切ります。
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2.フライパンにゴマ油(大1/2)を中火で熱して豚肉を炒め、両面に焼き目をつけます。
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3.1の野菜を加え、油がなじむ程度に炒めます。
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4.だし汁(2カップ(400cc))を加えて弱火で15分ほど煮ます。野菜に火がとおったら、Aのみそ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて混ぜ、味をつけます。
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5.ボウルにBの生クリーム(1/4カップ(50cc))・塩(小さじ1/6)を入れ、泡立て器で緩くツノが立つくらいまで泡立てます。4を器に盛って泡立てたクリームをのせ、万能ネギ(小口切り 1.5本)を添えて粗びき黒コショウ(適量)をふります。
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