【あさイチ】チーズ羽根つきギョーザ
チーズ羽根つきギョーザ
| 料理名 | チーズ羽根つきギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「チーズ羽根つきギョーザ」の作り方を紹介。
チーズ羽根つきギョーザの材料(２４コ分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| トマト | (小)1コ |
| バジルの葉 | 10枚 |
| ギョーザの皮 | 24枚 |
| ピザ用チーズ | 140g |
A
| 白ワイン | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/3 |
チーズ羽根つきギョーザの作り方
1、ボウルに豚ひき肉(200g)とAの白ワイン(大さじ2)・オリーブ油(大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・黒こしょう(粗びき 小さじ1/3)を入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜます。
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2、7ミリ角に切ったトマト((小)1コ)とちぎったバジルの葉(10枚)を加えて混ぜ合わせます。
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3、ギョーザの皮(24枚)に(2)をティースプーン1杯程度のせ、ふちに水をつけてしっかり包みます。
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4、フッ素樹脂加工のフライパンを弱めの中火にかけ、ピザ用チーズ(140g)の半量(70グラム)を広げます。その上に、(3)の半量(12コ)を並べて湯(分量外/カップ3分の1)を注ぎ、ふたをして中火で約3分間蒸し焼きにします。
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5、ふたをはずし、紙タオルでチーズの油を吸い取りながら、チーズにこんがり焼き色がつくまで焼きます。残りの半量を同様に焼きます。
●くっつかないように冷凍し、固まったらポリ袋へ入れて、冷凍庫で2か月保存可能。
(焼くときは凍ったままチーズの上に並べ、湯をカップ2分の1、蒸し焼き時間を約4分間にします。)
