【おかずのクッキング】里のさちごはん
里のさちごはん
| 料理名 | 里のさちごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年9月22日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「里のさちごはん」の作り方を紹介しました。秋の味覚を盛り込んだ炊き込みご飯。複数のきのこの旨みがご飯にしみてあとを引くおいしさです。刻んだアーモンドの香ばしいアクセントがきいています。
里のさちごはんの材料(3～4人分)
| 米 | 2合(300g) |
| しめじ、舞茸、エリンギ | 合わせて200g |
| アーモンド(ホール・ローストした無塩タイプ) | 30g |
| さやいんげん | 50g |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| すだち | 1個 |
里のさちごはんの作り方
1.米(2合(300g))は洗って水をきって炊飯器に入れ、塩(小1弱)、醤油(大1)を加え、2合のメモリまで水を入れて混ぜます。
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2.しめじは石づきを除き、舞茸とともにほぐします。エリンギは、3～4cm長さの短冊切りにします(きのこは合わせて200g)
アーモンド(ホール・ローストした無塩タイプ 30g)は3等分くらいにざっくり刻みます。
それぞれ1にのせ、普通に炊きます。
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3.炊き上がったら、小口切りにしたさやいんげん(50g)をのせて蓋をして2分ほど蒸らします。
ざっくり混ぜ器に盛り、半分に切ったすだち(1個)を添えます。
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