【キューピー３分クッキング】五目おから煮
五目おから煮
| 料理名 | 五目おから煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月4日（木） |
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「五目おから煮」の作り方のご紹介です。
五目おから煮の材料(4人分)
| 生おから | 250g |
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(200g) |
| ごぼう | 60g |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| 生椎茸 | 2枚(40g) |
| 万能ねぎ | 5本 |
煮汁
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3+1/2 |
●ごま油、油
五目おから煮の作り方
1、鶏胸肉(皮なし 1枚(200g))は2cm大にそぎ切りにします。
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2、ごぼう(60g)は皮をタワシでこすって洗い、縦半分に切り、斜め薄切りにし、水洗いして水気をきります。
にんじん(1/2本(80g))は3mm厚さのいちょう切りにします。
生椎茸(2枚(40g))は石づきを除き、縦半分に切って薄切りにします。
万能ねぎ(5本)は小口切りにします。
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3、中華鍋にごま油大さじ1を熱し、おからを入れてパラパラになるまで炒め、火を止めます。
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4、別の鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉、にんじん、ごぼうの順に炒め、椎茸も加えてさっと炒め、煮汁のだし汁(2カップ)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・塩(小さじ1/2)・砂糖(大さじ3+1/2)を加えて10分煮ます。
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5、(4)を汁ごと(3)に加え、汁気がなくなるまで炒り煮にし、最後に万能ねぎを加えてさっと混ぜます。
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