【キューピー３分クッキング】鶏手羽元のスープカレー
鶏手羽元のスープカレー
| 料理名 | 鶏手羽元のスープカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月12日（金） |
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「鶏手羽元のスープカレー」の作り方のご紹介です。
鶏手羽元のスープカレーの材料(4人分)
| 鶏手羽元 | 12本(700g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉大さじ1)
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| かぼちゃ | 1/6個(300g) |
| ブロッコリー | 1個(200g) |
| ミニトマト | 1/2パック(100g) |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| コリアンダーパウダー | 大さじ1 |
| 水 | 6カップ |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
●油
鶏手羽元のスープカレーの作り方
1、玉ねぎ(1個(200g))は2cm幅のくし形に切ります。
かぼちゃ(1/6個(300g))は3cm角に切ります。
ブロッコリー(1個(200g))は小房に分けます。
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2、手羽元は塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(大1)をまぶします。
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3、中華鍋に油大さじ1を熱し、(2)の手羽元を入れて6分ほど、ときどき返しながら炒め焼きにします。
焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにくの薄切り(1かけ分)、しょうがの薄切り(1かけ分)を加えて同様に6分ほど炒め焼きにします。
野菜に焼き色がついたらカレー粉(大2)とコリアンダーパウダー(大1)を加えて炒め、香りが立ったら分量の水(6カップ)を加えます。
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4、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で20分ほど煮ます。
かぼちゃを加え、ふたをして5分煮、ブロッコリー、ミニトマト(1/2パック(100g))を加え、ふたをしてさらに10分煮て、野菜がやわらかくなったら塩(小2)、こしょう（少々）で調味します。
好みで温かいごはんを添えます。
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