【男子ごはん】スコッチエッグ
スコッチエッグ
| 料理名 | スコッチエッグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年10月14日（日） |
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「昭和洋食屋シリーズ！」ということで、料理を紹介。ここでは、「スコッチエッグ」の作り方になります。
スコッチエッグの材料(２個分)
| 合い挽き肉 | 250g |
| ゆで卵(半熟) | 2個 |
a
| 牛乳 | 大さじ1 |
| パン粉(細目) | 大さじ1/2 |
b
| 薄力粉 | 大さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー、ナツメグ | 各小さじ1/5 |
| 薄力粉、溶き卵、パン粉(細目) | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
スコッチエッグの作り方
1、aの牛乳(大さじ1)・パン粉(細目 大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
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2、ボウルに合い挽き肉(250g)、bの薄力粉(大さじ2/3)・塩(小さじ1/3)・クミンパウダー、ナツメグ(各小さじ1/5)と1を入れてよく混ぜます。
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3、2を半量に分けて、手のひらの上に平らに広げ、ゆで卵(半熟 2個を1個ずつ)のせて包みます。
表面を滑らかにしながらラグビーボール状にまとめます。
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4、薄力粉、溶き卵、パン粉(細目 大1/2)各適量の順につけて、揚げ油(適量)を160℃に熱し、3を入れてたまに返しながら中火で3～4分揚げます。
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