【きょうの料理】豚肉みそしょうが焼き
豚肉みそしょうが焼き
| 料理名 | 豚肉みそしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月16日（火） |
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今回は、一人分レシピ。ここでは、ご飯が進む「豚肉みそしょうが焼き」の作り方になります。付け合わせのししとうも、肉と一緒に焼いて盛り合わせます。チューブ入りのおろししょうがを使えば、すりおろす手間なし！
豚肉みそしょうが焼きの材料(1人分)
| 豚肉(しょうが焼き用) | 2枚(約100g) |
| ししとうがらし | 4本 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ2～大さじ1弱 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| おろししょうが(市販) | 小さじ1/2～1 |
●塩・こしょう・サラダ油
豚肉みそしょうが焼きの作り方
1.ししとうがらし(4本)は軸の先を切り落とし、縦に少し切り目を入れます。
豚肉(しょうが焼き用 2枚(約100g))は両面に塩・こしょう各少々をふります。
Aの酒(大さじ1)・みそ(小さじ2～大さじ1弱)・砂糖(小さじ1/4)・おろししょうが(市販 小さじ1/2～1)は器に合わせておきます。
–
2.フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を広げて入れ、あいたところにししとうを並べて焼きます。
肉は焼き色がついたら裏返し、ししとうは転がしながら焼いて先に取り出します。
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3.肉の両面が焼けたら、Aを再度混ぜ合わせて上に塗り、フライパンを揺すりながら1～2分間火を通します。
ししとうとともに器に盛ります。
●「レタスときのこの蒸し煮」＝＞レシピはこちら
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