【あさイチ】柿のヨーグルトみそあえ
柿のヨーグルトみそあえ
| 料理名 | 柿のヨーグルトみそあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | マツーラユタカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月24日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「柿のヨーグルトみそあえ」の作り方を紹介。
柿のヨーグルトみそあえの材料(２人分)
| 柿(16等分のくし形に切る) | 1コ分 |
| かぼすの搾り汁 | 大さじ1 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 100g |
A
| みそ | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 食用菊 | 20g |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
柿のヨーグルトみそあえの作り方
1、柿(16等分のくし形に切る 1コ分)はかぼすの搾り汁(大1)をまぶしておきます。
プレーンヨーグルト(無糖 100g)は厚手の紙タオルをしいたざるに20分間おいて、水きりをします。
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2、鍋に湯を沸かし、酢(少々/分量外)を加え、食用菊(20g)を入れて30秒間ゆでます。
氷水にとり、水けを絞ります。
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3、ボウルに砂糖(小1)と酢(大1)を入れてよく混ぜ、(2)を加えてあえます。
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4、別のボウルにAのみそ(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1/2)と(1)のヨーグルトを加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。
(1)の柿を加えてあえます。
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5、皿に盛り、(3)を飾ります。
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