【キューピー３分クッキング】トマトソースの煮込みペンネ
トマトソースの煮込みペンネ
| 料理名 | トマトソースの煮込みペンネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月26日（金） |
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「トマトソースの煮込みペンネ」の作り方のご紹介です。
トマトソースの煮込みペンネの材料(4人分)
| ペンネ | 250g |
| 鶏もも肉(大) | 1枚(300g) |
(塩小さじ2/3こしょう少々)
| 生マッシュルーム | 2パック(200g) |
| 玉ねぎ | (大)1/2個(150g) |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| トマトの水煮 | 1缶(400g) |
| 水 | 2+1/2カップ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ブラックオリーブ(スライス) | 2袋(50g) |
●オリーブ油
トマトソースの煮込みペンネの作り方
1、トマトの水煮(1缶(400g))はボウルに入れ、マッシャーでつぶしておきます。
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2、鶏もも肉(大 1枚(300g))は筋と余分な脂を除いて3cm大に切り、塩(小さじ2/3)、こしょう(少々)をもみ込み、15分おきます。
生マッシュルーム(2パック(200g))は石づきを除き、ペーパータオルで汚れをふき、半分に切ります。
玉ねぎ((大)1/2個(150g))はみじん切りにします。
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3、厚手の鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、(2)の鶏肉を入れ、強めの中火で表面の色が変わるまで炒めます。
マッシュルームを加え、しんなりするまで2分ほど炒め、火を止めて、いったん取り出します。
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4、同じ鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を入れ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り 大さじ1、赤唐辛子(2本)を加え、強めの中火にかけてしんなりするまで炒めます。
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5、(1)のトマトの水煮を加え、分量の水(2+1/2カップ)、砂糖(小1/2)、塩(小1)、こしょう(少々)、ブラックオリーブ(スライス 2袋(50g))、(3)を汁ごと戻し入れ、ペンネも加えて混ぜます。
ひと煮立ちさせてアクをとり、ふたをして、ときどき混ぜながら弱めの中火でペンネ(250g)の表示時間より2分ほど長く煮ます。
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6、ふたをとり、強火にしてときどき混ぜながら、ソースがとろりとするまで煮つめます。
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