【あさイチ】大和芋のふわふわ焼き
大和芋のふわふわ焼き
| 料理名 | 大和芋のふわふわ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月19日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、埼玉県出身のフードコーディネーター・ＳＨＩＯＲＩさんに埼玉県の名産、深谷ねぎと大和芋を使ったおすすめ料理を２品をご紹介。ここでは「大和芋のふわふわ焼き」の作り方になります。
大和芋のふわふわ焼きの材料(２枚分)
| 大和芋(皮をむく) | 200g |
| 溶き卵 | 1コ分 |
| ツナ(缶詰/油漬け) | 1缶(80g) |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| だし | 200ml |
B
| みりん | 小さじ1 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
大和芋のふわふわ焼きの作り方
1、大和芋(皮をむく 200g)をすりおろし、溶き卵(1コ分)、ツナ(缶詰/油漬け1缶80g缶汁を除く)、Aのしょうゆ(小さじ1)・塩(二つまみ)を加えてよく混ぜます。
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2、フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、(1)を半量入れて、直径12～13cmにし、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
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3、半分に折り、さらに両面を約2分間ずつ焼きます。
(1)の残り半量も同様に焼きます。
皿に盛ります。
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4、だし(200ml)にBのみりん(小さじ1)・うす口しょうゆ(小さじ1)・塩(一つまみ)を加えて煮立てます。器に盛り、(3)に添えます。
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