【キューピー３分クッキング】豚薄切り肉サムギョプサル
豚薄切り肉サムギョプサル
| 料理名 | 豚薄切り肉サムギョプサル |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月20日（木） |
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「豚薄切り肉サムギョプサル」の作り方のご紹介です。
豚薄切り肉サムギョプサルの材料(4人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 2パック(500g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
| 白菜キムチ | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| にんにく | 2かけ |
| えごま | 10枚 |
| サニーレタス | 1/2個 |
たれ
| コチュジャン | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/4 |
●油
豚薄切り肉サムギョプサルの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 2パック(500g))はパックからそのままとり出し、縦長に広げて塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふります。
そのまま端からゆるめに巻きます(2本作る)。
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2、白菜キムチ(200g)は大きいものは食べやすく切ります。
長ねぎ(1/2本(50g))は縦半分にし、斜め薄切りにして5分ほど水にさらします。
たれのコチュジャン(大さじ1)・はちみつ(小さじ1/4)・ごま油(小さじ1/4)を混ぜておきます。
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3、にんにく(2かけ)は横薄切りにし、芯を除きます。
フライパンに油大さじ1とともに入れ、強火にかけます。フツフツしてきたら弱火にし、きつね色になるまで炒めます。
にんにくだけをペーパータオルの上にとり出します(にんにくチップ)。
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4、(3)のフライパンに(1)の豚肉の巻き終わりを下にして並べて焼き、表面がこんがりするまでときどき転がしながら強めの中火で4分ほど焼きます。
弱火にし、ふたをして、さらに8～9分焼いて火を通します。
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5、豚肉をとり出し、フライパンに油大さじ1ほどを残してあけ、キムチを入れて油がまわるまで強火で炒めます。
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6、とり出した豚肉は1cm幅に切り、器に盛ります。(5)のキムチ、(2)のたれと水気をきった長ねぎ、(3)のにんにくチップ、えごま(10枚)、食べやすくちぎったサニーレタス(1/2個)を添えます。
サニーレタスの上にえごま、豚肉、キムチなど好みのものをのせて巻いて食べます。
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