【男子ごはん】豚肉のしょうが照り焼き
豚肉のしょうが照り焼き
| 料理名 | 豚肉のしょうが照り焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 浅野忠信,黒木華,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月2日（水） |
コメント
新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場！！絶品料理を紹介。ここでは、浅野忠信さんリクエストによる和定食から「豚肉のしょうが照り焼き」の作り方になります。焼き目をつけた長ねぎの香りで風味豊かに仕上げます。
豚肉のしょうが照り焼きの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉 | 3枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ししとう | 10本 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
a
| しょうが(おろしたもの) | 1片分 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
豚肉のしょうが照り焼きの作り方
1、豚肩ロース肉(3枚)は筋切をして塩(適量)を振ります。
長ねぎ(1/2本)は長さを4等分に切ります。
ししとう(10本)は包丁の先で数か所切り込みを入れます。
aのしょうが(おろしたもの 1片分)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を混ぜます。
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2、フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、長ねぎを入れて強火で焼きます。
焼き目がついたら取り出します。
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3、2のフライパンに豚肉を並べ、両面を焼きます。
ししとうも加え、火が通ったら2を戻し入れ、合わせ調味料を加えてからめます。
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