【男子ごはん】黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピ
黒木家特製お好み焼き
| 料理名 | 黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 黒木華 |
| ゲスト | 浅野忠信,黒木華,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月2日（水） |
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新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場！！絶品料理を紹介。ここではホットプレートを使った料理から「黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピ」の作り方になります。塩麹を加えてふんわりと仕上げる黒木華さんのレシピ。
黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピの材料(約４枚分)
| 薄力粉 | 300g |
| かつお節粉 | 大さじ1 |
| エビ粉 | 大さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 300㏄ |
| 塩麹 | 小さじ1 |
| キャベツ(粗みじん切りにしたもの) | 1/2個分 |
| 豚バラ薄切り肉(3等分に切ったもの) | 200g |
| 冷凍イカ | 200g |
| サラダ油 | 適量 |
| お好み焼きソース、マヨネーズ | 各適量 |
| かつお節、青のり | 各適量 |
黒木家特製お好み焼き～黒木華さんレシピの作り方
1、冷凍イカ(200g)は解凍して水気を拭き、食べやすく切ります。
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2、ボウルにキャベツ(粗みじん切りにしたもの 1/2個分)を入れ、薄力粉(300g)を加えてまぶすように混ぜ、卵(3個)、牛乳(300㏄)、塩麹(小1)、かつお節粉(大1)、エビ粉(大1)を加えてよく混ぜます。
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3、ホットプレートを熱してサラダ油(適量)を引き、2を丸く広げ、上に豚バラ薄切り肉(3等分に切ったもの 200g)とイカをそれぞれのせます。
蓋をして3～4分中火で焼きます。
裏返して弱火で3分焼きます。
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4、焼き上がったらお好み焼きソース、マヨネーズ(各適量)をかけ、かつお節、青のり(各適量)を振ります。
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