せりの根のきんぴら
| 料理名 | せりの根のきんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | みないきぬこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月9日（水） |
せりと春菊を味わうアイデア料理を紹介。ここでは、「せりの根のきんぴら」の作り方になります。口に入れると土の香りがふんわり。余ったせりの根も残さずおいしく食べられる一品です。
| せりの根 | 80g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ・砂糖 | 各小さじ1/2 |
1.せりの根(80g)はよく洗い、ざく切りにします。
2.フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、1を炒めます。
しんなりしたら水(大1)、酒(小1)、しょうゆ・砂糖(各小1/2)を加え、汁けがなくなるまで炒めます。
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