【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鰯の蒲焼きチャーハン
鰯の蒲焼きチャーハン
| 料理名 | 鰯の蒲焼きチャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月15日（火） |
コメント
「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「鰯の蒲焼きチャーハン」の作り方の紹介です。「いわしのクセがまったく残ってなくて、ただおいしいだけ！（笑）ご飯はパラパラに近いんだけど、ほどよいしっとり感がありますね。」と上沼恵美子さん。
鰯の蒲焼きチャーハンの材料(２人分)
| いわしの蒲焼き缶 | 80g |
| いわしの蒲焼き缶のたれ | 適量 |
| 水 | 大さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| ご飯 | 250g |
| 卵 | 2個 |
| にんじん | 20g |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| レタス | 30g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
鰯の蒲焼きチャーハンの作り方
1、いわしの蒲焼き缶(80g)はたれと身に分け、身を粗くほぐします。
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2、レタス(30g)は1.5cm角に切り、にんじん(20g)は粗みじん切りにします。
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3、いわしの蒲焼き缶のたれ（適量）、分量の水(大1)、柚子こしょう(小1)を合わせます。
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4、フライパンに油大さじ1を中火で熱して溶き卵(2個)を入れ、すぐにご飯(250g)を加えて混ぜて炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1、にんじんを加えて強火で炒めます。
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5、(4)のご飯がほぐれたら、いわしを加えて炒め、しょうが(みじん切り 小1)、塩(ひとつまみ)を加えて炒めます。
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6、火を止めて(3)、レタスを混ぜて仕上げ、器に盛ります。
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