【キューピー３分クッキング】牛肉と里芋の煮もの
牛肉と里芋の煮もの
| 料理名 | 牛肉と里芋の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年1月25日（金） |
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「牛肉と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。
牛肉と里芋の煮ものの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| 里芋 | 7～9個(850g) |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| しょうが | 2かけ |
煮汁
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
●塩、油
牛肉と里芋の煮ものの作り方
1、里芋(7～9個(850g))は皮をむき、2cm厚さの輪切りにします。
ボウルに入れて塩を多めにふり、手でもんで洗います。
これを2回繰り返し、ぬめりをとります。
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2、長ねぎ(1本(100g))は4cm長さに切り、しょうが(2かけ)は皮をむいて薄切りにします。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の長ねぎとしょうがを入れてさっと炒めます。
牛肉(切り落とし 300g)を加えて炒め、肉の色が半分ほど変わったら(1)の里芋を加えて、油がまわるまで炒めます。
煮汁の材料を加え混ぜ、煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で10分煮ます。
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4、ふたをとり、全体を混ぜ、落としぶたをして、里芋がやわらかくなるまでさらに20～25分煮ます。
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