【キューピー３分クッキング】豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め
豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め
| 料理名 | 豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月4日（月） |
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「豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。
豚肉、卵、にらのしょうゆ炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 150g |
(酒小さじ1塩少々)
| 卵 | 3個 |
| にら | 2わ(200g) |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
●片栗粉、油
豚肉、卵、にらのしょうゆ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 150g)は一口大に切り、酒(小1)と塩を(少々)からめておきます。
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2、にら(2わ(200g))は4～5cm長さに切ります。
長ねぎ(1本(100g))は斜めに5mm幅に切ります。
卵(3個)は溶きほぐします。
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3、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1+1/2)・酒(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油大さじ1を熱し、強火にして(2)の溶き卵を流し入れ、大きく混ぜてやわらかい炒り卵を作り、いったん取り出します。
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5、鍋をきれいにし、油大さじ1を熱し、(1)の豚肉に片栗粉小さじ1をまぶして入れ、ほぐしながら炒めます。
肉の色が変わったら、にんにくのみじん切り(小1)、しょうがのみじん切り(小1)を加えて炒め、香りが立ったら、長ねぎ、にらを加えて強火で手早く炒めます。
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6、(3)の調味料を加えて炒め合わせ、(4)の炒り卵を戻し入れてさっと混ぜ、仕上げにごま油(小1)をまわし入れて火を止めます。
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