なめこと豆腐のすまし汁
| 料理名 | なめこと豆腐のすまし汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年2月10日（日） |
「バレンタインに喜ばれる和食４品！」ということで、料理を紹介。ここでは、「なめこと豆腐のすまし汁」の作り方になります。あったら嬉しいお吸い物。なめこ＆豆腐のシンプルなすまし汁です。
| ジャンボなめこ | 1/2パック |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁 |
| かつおだし | 600㏄ |
| みりん、薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
1、ジャンボなめこ(1/2パック)は石突きを落として小房に分けます。
絹ごし豆腐(1/4丁)は水気を切って食べやすく切ります。
2、鍋にaのかつおだし(600㏄)・みりん、薄口しょうゆ(各大さじ1)・酒(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を煮立て豆腐、なめこを加えてひと煮します。
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